红头与铁捕头合力将烤羊羔送进后厨，放在擦得干干净净的一块新砧板上，刘娟儿恰一回头，只见铁捕头挽起衣袖拿着那把巨大的剁骨刀，手起刀下，不一会儿就将烤的喷香的羊羔分切成了很多块。
“那啥，这些烧烤可以端出去了。”刘娟儿见红头呆呆的眼神有点不对劲，便将一个装满了各色烧烤的大托盘搁在他手中，随着托盘朝下方一沉，红头陡然清醒，忙点了点头，依旧有些呆呆地捧着托盘朝外堂走去。
“铁叔，红头是不是看到红薯了？”刘娟儿凑到挥舞着剔骨刀的铁捕头身边，却见一片脆骨迎面飞来，又快又准地打在她鼻子上。
“娟儿，你躲开些。”铁捕头将她轻轻推开，一边剁羊羔子一边低声道“肯定是瞧见了，但应该猜不到原由，何况你们铺子如此忙乱，我倒不知他能想到何处去！你付清大哥已经带着红薯去验伤瞧病了，大抵晚间就能回来。”
小翔子几步上前将刘娟儿拉到一边轻声问：“娟儿，你是咋给羊羔子配得料啊，刚刚铁叔尝了一片，怎么说有点儿发酸呢？馒头也尝了一片，不信你问馒头。”
闻言，馒头点着胖墩墩的小脸接口道：“铁叔尝的那片味儿有点重，我尝的倒还好，但是有点儿发酸，娟儿姐姐，你快想想有啥地方不对劲儿，这羊羔子还合适给客人们吃吗？”
刘娟儿一脸惊诧地凑到铁捕头身边捞了一片肉放进嘴里，仔细嚼了嚼，还没等咽下去，她却突然皱起小脸，“呸”地一声吐了出来！
“铁叔！你快别切了！”刘娟儿一脸沮丧地拉住铁捕头的衣摆，用力晃了晃“我这是忙糊涂了，把醋水当成清水给那羊羔子洗了一道！怪不得酸呢！这哪能给客人吃呀？！啧……白费了这么好的羊羔子……铁叔，你咋还切呢？”
铁捕头放下手中的剁骨刀，回头对几个小娃子笑了笑，嘴角弯弯地说：“小娟儿别难过，人总有失手的时候。虽说这烤羊羔子肉不好给客人尝了，但我想着也别浪费了，等你们忙完这阵，我让人送到北街去给乞丐们加餐。”
馒头惊讶地瞪大了双眼，抬着两叠厚的肉下巴对铁捕头问：“铁叔，你要把这么好的肉给乞丐吃？哎呀，快别呀！明明只有一部分地方发酸嘛，这么好的肉，还是让我和祥子哥带马蹄胡同去给大葱小葱加餐吧！”
“你懂啥？”小翔子瞪了他一样，一边走到砧板边帮铁捕头收拾羊羔子肉一边说“刘记烧烤铺现在是在全城都有名，但烧烤价格贵，也不是人人都吃得起，特别是北街那块儿的人！我铁叔这是要帮咱刘叔家里积德积福呢！也好在别处宣扬宣扬，或许有人吃了羊羔子肉，觉得嘴馋，宁愿省吃俭用也要来咱新铺子里尝尝烧烤呢？”说着，他快手将两条切好的羊腿收拾到一边。
在小翔子看来，烤羊腿是羊羔子身上最香的部分，虽说他很赞同铁捕头的做法，但依旧有些眼馋地摸了把那娇嫩的外皮。
刘娟儿一拍脑门，转到铁捕头身边娇笑道：“铁叔，这么着吧，咱家在紫阳县也呆了这么些年头了，西街北街都有一些相熟的旧街坊，这羊羔子不酸的地方就留着去给旧街坊们送礼吧！酸的地方给乞丐们，铁叔，你看这样成不？”
铁捕头微笑着点了点头，也不顾上搭话，随意将那羊羔子各处都揪下一丝肉来品尝，等他尝了个遍，又将酸的和不酸的肉分开，最后指着两条切成片的羊腿说：“这两条最入味，丝毫不觉得算，很是清香可口，这个你们自己留着吧。”
说着，他又转身去伙计们住的大屋里寻油纸去了，这个大屋除了给伙计们住，仍有富余的地方可以用来搁置杂物。是以在开业头一天晚上，刘树强就带着虎子将小石磨、开封炉和一些七零八碎的家伙什都搬了进去。